在這里,和高菲一起探索美妙的葡萄酒世界
時(shí)間:2017-10-20 02:22:15 | 來(lái)源:http://www.457399.com/gavotte/news/27.html | 作者:高菲國(guó)際酒莊 | 瀏覽量:1552
葡萄樹(shù)的生長(zhǎng)遵循大自然的四季輪回,也離不開(kāi)酒莊工人們的辛勤耕作:修剪、綁枝、 除草、耕地,這些工序在葡萄樹(shù)的生長(zhǎng)期間必不可少。
當(dāng)葡萄達(dá)到理想的成熟狀態(tài),高菲釀酒師們便安排工人進(jìn)行采摘。陡峭的坡地使用人工,平坦的莊園則用機(jī)器,合適的采摘時(shí)間非常重要,必須趕在季節(jié)性降雨之前。
苦心孤詣 渾然天成
手工分揀后,新鮮的葡萄送往釀造車(chē)間除梗破皮。白葡萄破皮后,被壓榨機(jī)榨成葡萄汁。紅葡萄破皮后,葡萄和葡萄皮一起發(fā)酵,這也是紅葡萄酒顏色的獲取過(guò)程。
發(fā)酵的過(guò)程就是將葡萄中的糖轉(zhuǎn)化為酒精的過(guò)程。葡萄品種不同,釀酒師們采取的發(fā)酵方法也不同。發(fā)酵結(jié)束,葡萄酒進(jìn)入陳釀階段。
通過(guò)陳釀,能獲得風(fēng)味更加濃郁的葡萄酒,葡萄酒進(jìn)行陳釀時(shí),釀酒師們需要決定葡萄酒的較佳陳釀時(shí)間,并隨時(shí)對(duì)像木桶內(nèi)的葡萄酒進(jìn)行觀測(cè)檢驗(yàn)。
當(dāng)釀酒師判斷橡木桶中陳釀的葡萄酒達(dá)到了較佳的風(fēng)味,高菲葡萄酒就可以對(duì)外出售了,當(dāng)然,在這之前還有裝瓶、壓塞、加帽、貼標(biāo)等一系列工序。
從法國(guó)到中國(guó),歷經(jīng)一個(gè)月的海上旅途,高菲葡萄酒抵達(dá)中國(guó)港口,正式銷(xiāo)售之前,必須在海關(guān)處進(jìn)行報(bào)關(guān)。
報(bào)關(guān)之后,高菲進(jìn)口葡萄酒便可以對(duì)外銷(xiāo)售了。接下來(lái),通過(guò)全國(guó)各地加盟代理商的努力,一瓶瓶高菲進(jìn)口葡萄酒便開(kāi)始了它神奇的中國(guó)之旅!